Tổng hợp những điều mẹ cần biết khi cho trẻ ăn dặm kiểu Nhật giai đoạn 2 (khi trẻ từ 7-8 tháng tuổi). Ở giai đoạn này lưỡi của trẻ ngoài động tác đẩy thức ăn từ miệng vào họng thì lưỡi bé còn di chuyển theo chiều dọc. Nghĩa là bé có thể dùng lưỡi và vòm hàm trên để nghiền thức ăn. Vì thế thức ăn của trẻ ở giai đoạn này sẽ không mịn như giai đoạn trước mà giống như mứt bánh mỳ: vẫn sền sệt nhưng bắt đầu có những mảnh thức ăn nho nhỏ lẫn bên trong để bé dùng lưỡi và vòm hàm trên nghiền ra. Khi thức ăn không mịn mà có những mẩu thức ăn nhỏ thì tự bé sẽ dùng lưỡi để đẩy thức ăn lên vòm hàm trên mà nghiền ra.
Giai đoạn này cực kì quan trọng, mẹ khi cho bé ăn phải quan sát kĩ xem bé có thực hiện thao tác này không hay là nuốt chửng!
Khi bé đã làm quen xong với thức ăn ở dạng sền sệt và mịn thì khi đó mẹ điều chỉnh bé lên giai đoạn 2. Mẹ không nên quá máy móc ở con số 7-8 (tháng) mà nên quan sát bé, nếu bé sẵn sàng thì mẹ điều chỉnh giai đoạn. Trong trường hợp bé vẫn thích ăn loãng và hầu như là nuốt chửng thì mẹ vẫn để bé ăn ở giai đoạn 1, từ từ rút dần nước đi cho thức ăn sệt lại.
Bước vào giai đoạn này bé sẽ có 2 sự thay đổi lớn:
- Bé có thể dùng lưỡi nghiền những mảnh thức ăn nhỏ và mềm thay vì nuốt chửng như từ trước đến nay.
- Trong thực đơn của bé xuất hiện thịt khiến thực đơn ngày càng phong phú. Số lượng bữa ăn là 2 bữa 1 ngày.
CÁCH CHO BÉ ĂN DẶM KIỂU NHẬT GIAI ĐOẠN 2 CHO BÉ ( TỪ 7-8 THÁNG TUỔI)
- Nửa đầu giai đoạn:
Khi bắt đầu bước vào giai đoạn này thức ăn mẹ vẫn chế biến ở dạng sền sệt, lác đác những mẩu thức ăn nhỏ như hạt đậu xanh và mềm như đậu hũ non để bé dễ dàng dùng lưỡi và vòm hàm trên để nghiền. Ngoài ra ở giai đoạn này vẫn chưa cần nêm gia vị vào thức ăn của bé.
- Nửa sau giai đoạn:
Với độ mềm ( củ quả, cháo) như mềm của đậu hũ non để bé dễ dàng nghiền bằng lưỡi và hàm trên. Khi cho bé ăn mẹ quan sát kĩ cách bé ăn, nếu bé có phản xạ nghiền thức ăn thì đúng còn nếu bé nuốt chửng mẹ phải xem lại cách bón hoặc cách chế biến thức ăn cho bé.
Điểm then chốt của giai đoạn này là bé nghiền thức ăn từng miếng từng miếng một cách từ từ, nghiền nhỏ các mảnh thức ăn bằng lưỡi, miệng bé cũng vì thế mà đã móm mém móm mém nhai. Lực và cơ miệng bé phát triển rõ rệt. Tuy nhiên không vì thế mà mẹ vội vàng. Bé nuốt hết trong miệng mẹ mới nên đút miếng tiếp theo để tránh bé phải nuốt chửng. Chính tốc độ ăn quá nhanh hoặc đút miếng sau chồng lên miếng trước làm bé có thói quen nuốt chửng. Mẹ cũng không nên đút một muỗng quá nhiều lượng thức ăn khiến bé gặp khó khăn trong quá trình nghiền và nuốt thức ăn.
Ở thời điểm này hầu hết các bé đã quen với việc ăn dặm, quen với các mảnh thức ăn và vị của món ăn. Điều này làm bé cảm thấy bớt háo hức hơn thời gian mới tập ăn nên một số bé sẽ trải qua thời kì biếng ăn sinh lý. Nếu bé vẫn năng động hoạt bát chơi bình thường thì mẹ hoàn toàn không cần phải lo lắng. đây là một quá trình cần thiết trong các giai đoạn phát triển của trẻ. Mẹ hãy thử thay đổi linh hoạt các nguyên liệu giúp bé khám phá sở thích của mình, tuyệt đối không cần thiết ép bé ăn. Mặt khác để tạo không khí vui vẻ thì thỉnh thoảng mẹ nên đưa bé ra ngoài ăn cùng gia đình, cùng mẹ.
Thời điểm này cũng là thời điểm bé thể hiện hứng thú với đồ vật dụng cụ ăn uống thậm chí là món ăn. Bé đưa tay ra vấy thức ăn, nghịch ngợm hoặc kéo thìa của mẹ. Với một chừng mực và một khoảng thời gian nhất định của bữa ăn mẹ hãy để bé làm theo sở thích của mình. Việc bé vấy thức ăn và nghịch bát thìa là một cách bé học tiếp xúc với món ăn, là tiền đề quan trọng cho việc tập ăn bốc và tự xúc ăn sau này. Mẹ nên chuẩn bị chỗ ăn của bé sao cho việc dọn dẹp nhẹ nhàng và thuận lợi cho mẹ, tuyệt đối đừng rầy la quát mắng bé khi bé nghịch thức ăn, cho dù là mặt mũi nhem nhuốc đầu tóc lấm lem!
Thời điểm cuối giai đoạn 2 đầu giai đoạn 3 là một thời kì hết sức nhạy cảm. Là một ngọn núi cao mà cả mẹ và bé đều phải nhẫn nại và kiên trì mới có thể vượt qua. Bé sẽ được luyện tập từ độ cứng mềm như đậu phụ lên một tầm mới: mềm như chuối tiêu. Với bé đó là cả một sự thử thách.Trong mỗi bữa ăn mẹ chuẩn bị cho bé đa dạng về độ cứng. Món thì mềm như từ trước đến nay bé vẫn ăn, xen kẽ một ít món có độ cứng tương đương với chuối tiêu (ít thôi nhé). Mẹ có thể thái mỏng chuối ra cho bé tập cắn và nhai dần. Nhưng tránh để bé phải nhai và gặp thử thách quá nhiều trong 1 bữa ở giai đoạn này kẻo bé stress mà dẫn tới sợ hoặc không thích ăn nữa.
MỘT SỐ THỰC PHẨM MẸ CÓ THỂ CHO BÉ ĂN Ở GIAI ĐOẠN NÀY
Ngoài những thực phẩm bé đã ăn dặm ở giai đoạn 1, mẹ có thể cho bé ăn thêm nhửng thực phẩm mới như:
Tinh bột:
– Mì udon, yến mạch, bún…
– Nửa đầu giai đoạn, nấu cháo nguyên hạt theo tỉ lệ 1:7 (1 phần gạo, 7 phần nước) 50gr, nếu mẹ thấy đặc có thể làm loãng ra theo khả năng ăn của con.
– Nửa sau giai đoạn, nấu cháo nguyên hạt theo tỉ lệ 1:5 (1 phần gạo, 5 phần nước) 80gr, mẹ có thể làm loãng theo khả năng ăn của con.
Đạm:
- CÁ:
– Cá hồi, cá ngừ, cá thịt trắng…
– Cách chế biến: luộc miếng cá, dùng muỗng miết cho cá tơi ra khi cá còn nóng. Có thể nấu cùng với củ quả, rây nhuyễn và cuối cùng làm sánh lại bằng bột năng.
- ĐẬU HŨ:
– Nửa đầu giai đoạn cho bé ăn 30gr đậu hũ thành phẩm 1 bữa, nửa sau giai đoạn 40gr đậu hũ thành phẩm.
– Cách chế biến: thái hạt lựu nhỏ như hạt đậu xanh, nấu cùng củ quả hoặc nấu không với nước dùng. Cuối cùng làm sánh lại bằng bột năng.
- CÁC SẢN PHẨM TỪ SỮA (SỮA CHUA, PHÔ MAI):
– Nửa đầu giai đoạn cho bé ăn 50gr 1 bữa, nửa sau giai đoạn 70gr 1 bữa.
- TRỨNG:
– Nửa đầu giai đoạn 1 lòng đỏ trứng luộc. Nửa sau giai đoạn 1/3 quả trứng luộc hoặc đánh lên. Nếu là trứng cút thì khoảng 3 quả trứng cút 1 bữa.
– Cách chế biến: Luộc chín trứng, tách lấy lòng đỏ. Dùng muỗng miết cho mịn. Hòa trứng với nước dùng hoặc nước luộc rau củ thành hỗn hợp sền sệt.
- THỊT:
– Bắt đầu với thịt ức gà, cho bé làm quen bắt đầu khoảng 15ml gà thành phẩm.
– Băm nhuyễn thịt, hòa thịt với nước lạnh rồi đun lửa nhỏ. Có thể nấu cùng rau củ quả và làm sánh bằng bột năng.
Rau củ quả
– Xà lách, ớt chuông, rau dển, dưa leo, măng tây tươi, cải cúc, hành lá, cà tím, rong biển, nấm tươi.
– Nửa đầu giai đoạn bắt đầu với khoảng 20gr 1 bữa. Rau củ quả luộc mềm, dùng nĩa dầm nhỏ.
– Nửa sau giai đoạn tăng lên 30gr 1 bữa. Rau củ quả thái hạt lựu to khoảng hạt đậu đen, luộc nhừ.
GIỜ ĂN THAM KHẢO:
| 6h00 | Sữa |
|
10h00 |
Ăn dặm + Sữa (Sữa ăn theo nhu cầu) |
|
12h00 |
Trái cây |
| 14h00 | Sữa |
| 18h00 | Ăn dặm+sữa |
| 22h00 | Sữa |
Mẹ chú ý: bắt đầu xuất hiện giờ ăn trái cây vào lúc 12h trưa để chuẩn bị cho việc chuyển giờ ăn dặm vào lúc 12h trưa ở giai đoạn 3.
LƯỢNG ĂN THAM KHẢO:
Tinh bột: nửa giai đoạn đầu: cháo 1:7 nguyên hạt 50g, nửa sau giai đoạn: cháo 1:5 nguyên hạt 80g
Cá: 10 – 15g
Đậu hũ: 30-40g
Trứng: 1 lòng đỏ trứng -> 1.3 quả trứng
Thịt ức gà: 15ml làm quen –> 15g
Nhóm vitamin và khoáng chất: 20 – 30g
TỈ LỆ DINH DƯỠNG GIỮA ĂN DẶM VÀ SỮA:
– Nửa đầu giai đoạn: Ăn dặm: 30% – Sữa: 70%
– Nửa sau giai đoạn: Ăn dặm: 40% – Sữa: 60%
*** BÀI VIẾT THAM KHẢO CHO MẸ:
- Ăn dặm kiểu Nhật là gì? Mục tiêu của ăn dặm kiểu Nhật chính là tập cho bé một thói quen ăn uống tốt, ăn thô tốt và tìm được niềm vui trong ăn uống. Đó là lý do tại sao phương pháp ăn này chia thành 4 giai đoạn tập ăn cơ bản:
- Dấu hiệu bé đã sẵn sàng ăn dặm
- Giai đoạn 1 (trẻ từ 5 đến 6 tháng)
- Giai đoạn 2 (trẻ từ 7 đến 8 tháng)
- Giai đoạn 3 (trẻ từ 9 đến 11 tháng)
- Giai đoạn 4 (trẻ từ 12 đến 18 tháng)
- Mẹ nên tham khảo thêm những nguyên tắc khi cho bé ăn dặm để giúp bé rèn luyện thói quen ăn uống tốt, đảm bảo sức khỏe cho bé và giúp mẹ thoải mái, không còn áp lực khi cho bé ăn.
