Có rất nhiều lí do làm bé trở nên sụt cân hay cân nặng không đạt chuẩn, hoặc thời gian dài không tăng cân. Những nguyên nhân thường gặp là biếng ăn, bị bệnh hoặc ăn uống không đủ lượng. Vì khi biếng ăn bé ăn lượng rất ít, nên việc bổ sung năng lượng trong các bữa ăn cho các bé này là cần thiết để đảm bảo rằng mặc dù bé ăn lượng ít nhưng vẫn duy trì đủ năng lượng cho các hoạt động hằng ngày, cũng như đủ năng lượng cho tăng cân trở lại và duy trì sức khỏe ổn định.
6 NGUYÊN TẮC CƠ BẢN THIẾT KẾ BỮA ĂN CAO NĂNG LƯỢNG CHO BÉ:
Thiết kế 1 công thức bữa ăn cao năng lượng cho các bé nhẹ cân hay đang biếng ăn kéo dài (hơn 1 tháng) là cần thiết. Các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh có 6 nguyên tắc cơ bản trong việc áp dụng công thức này cho các bé.
1. Không áp dụng cho các bé đã đủ cân, tăng trưởng tốt và đặc biệt không áp dụng cho các bé thừa cân béo phì.
2. Chỉ nên áp dụng cho các bé biếng ăn kéo dài hơn 1 tháng. Đối với các bé biếng ăn dưới 30 ngày, lời khuyên chung là nếu bé vừa bắt đầu biếng ăn thì nên tìm hiểu ngay nguyên nhân là gì và điều chỉnh chế đô ăn và cách cho ăn để giúp bé có thói quen ăn tốt trở lại.
3. Cân nặng các bé không đạt chuẩn hoặc nhẹ cân từ vừa đến nặng. Cân nặng có xu hướng giảm, đứng cân quá 2-3 tháng.
4. Công thức này chỉ tạm thời. Khi bé có dấu hiệu tăng cân tốt trở lại thì không cần áp dụng nữa.
5. Các bé đang có vấn đề về bệnh lý nào đó nên tư vấn chuyên gia dinh dưỡng trước khi áp dụng.
6. Công thức chỉ áp dụng cho bé từ 6 tháng tuổi trở lên.
CÔNG THỨC CHẾ BIẾN BỮA ĂN CAO NĂNG LƯỢNG:
CÔNG THỨC 1: CHO DẦU VÀO THỨC ĂN
LOẠI DẦU: Dầu thực vật (không cần phân biệt dầu)
PHÂN BỐ TRONG TUẦN: Không quá 4 ngày
LƯỢNG CẦN DÙNG:
* 5ml dầu/125ml cháo/cơm hoặc 130ml bún/mì/nui
* 5ml dầu/50ml rau nghiền
Có thể trộn chung hoặc cho ăn riêng nhưng đảm bảo đúng tỷ lệ dầu
CÔNG THỨC 2: CHO KEM TƯƠI VÀO THỨC ĂN
PHÂN BỐ TRONG TUẦN: Không quá 5 ngày
LƯỢNG CẦN DÙNG:
* 40 gr kem vào 125ml cháo/cơm hoặc 130ml bún/mì/nui
* 15 gr kem vào 100 gr sữa chua
* 15 gr kem vào 80 gr trái cây nghiền (trừ trái bơ)
CÔNG THỨC 3:CHO PHOMAI VÀO THỨC ĂN
LOẠI PHÔ MAI: phô mai cứng (grated cheese) hoặc phô mai tươi (cream cheese)
PHÂN BỐ TRONG TUẦN: Không quá 4 ngày
LƯỢNG CẦN DÙNG:
* 40 gr phô mai vào 125ml cháo/cơm hoặc 130ml bún/mì/nui
* 20 gr phô mai vào rau củ nghiền
* 20ml sốt phô mai vào 40 gr thịt/heo/gà/cá đã nấu chín
CÔNG THỨC 4: NẤU ĂN VỚI MÓN TRỨNG
LOẠI TRỨNG: Chọn loại có lòng đỏ to, trứng lớn 50-60gr/quả. Bé dưới 1 tuổi chỉ dùng lòng đỏ, còn trên 1 tuổi có thể dùng cả lòng đỏ và lòng trắng.
PHÂN BỐ TRONG TUẦN: Không quá 5 quả/tuần
CÁCH DÙNG:
* Trứng chiên hoặc trứng quấy (1 quả) với 15 g phô mai ăn với 125ml cháo/cơm hoặc 130ml bún/mì/nui
* Trứng chiên trộn sốt 10gr phô mai tươi trộn với 80 gr cơm –> nén thành 3-4 viên cơm vừa tay + lăn 5g mè rang vàng
* Cá/tôm/thịt (40gr) +lăn qua lòng đỏ trứng (2 quả) + lăn qua 10 g bột vụn bánh mì –> chiên với dầu
CÁCH PHÂN BỐ CÁC CÔNG THỨC TRONG NGÀY VÀ TRONG TUẦN
PHÂN BỐ TRONG NGÀY: ví dụ bé ăn ngày 2 bữa (sáng và chiều)
Các bạn nên phân bố đa dạng công thức trong các bữa/ngày để tránh lặp lại 1 công thức quá nhiều.
PHÂN BỐ TRONG TUẦN:
Các bạn nên phân bố đa dạng công thức trong các ngày/tuần để tránh lặp lại 1 công thức quá nhiều.
