Dân gian có câu “Bệnh từ miệng mà ra” ý muốn nhắc nhở tầm quan trọng của việc lựa chọn thức ăn, đồ uống hàng ngày để giữ cho cơ thể luôn được khỏe mạnh. Hãy ghi nhớ và áp dụng 50 mẹo nấu ăn này để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà nhé.
- Dùng bình xịt để chứa dầu ăn:
Thức ăn chứa quá nhiều dầu mỡ là thủ phạm chính gây ra các bệnh về tim mạch. Để đảm bảo không sử dụng quá nhiều dầu mỡ khi chiên xào, thay vì đổ trực tiếp dầu ăn từ chai, các bạn hãy sử dụng bình xịt nhé. Những bình xịt này có thể dễ dàng tìm thấy ở bất kì siêu thị nào.
- Xào thức ăn bằng nước dùng thay vì dầu:
Xào thức ăn với nước dùng đảm bảo thức ăn có mùi vị thơm ngon mà không hề gây cảm giác ngán. Mặc dù cũng có một số chất béo trong nước dùng, nhưng vẫn lành mạnh hơn nhiều so với sử dụng dầu mỡ.
- Ướp thức ăn bằng các gia vị tự nhiên:
Cố gắng sử dụng cách ướp thức ăn tự nhiên thay vì sử dụng các loại nước sốt tẩm ướp có sẵn trong siêu thị, bởi vì có một lượng lớn các chất phụ gia và chất bảo quản.
- Thêm hạt mè vào bữa ăn:
Hạt mè có tác dụng rất tốt trong hỗ trợ các vấn đề về tiêu hóa như trị táo bón, nhuận tràng, khó tiêu. Đừng quên trang trí các món ăn với mè để món ăn trở nên bắt mắt và tốt cho sức khỏe nhé. Ngoài ra mè rang còn làm cho mùi vị thức ăn trở nên vô cùng thơm ngon và lạ miệng.
- Ít sử dụng các món chiên xào:
Hạn chế sử dụng thức ăn chiên xào sẽ đem lại kết quả rất tốt cho cơ thể bạn. Hãy sử dụng nhiều hơn các cách chế biến thức ăn lành mạnh như luộc, hấp, nướng bằng lò vi sóng nhé.
- Dùng thịt băm tự chế:
Các loại thịt băm có sẵn trong siêu thị thường được làm bằng thịt khá nhiều mỡ mà bạn không thể kiểm soát được.
- Cắt giảm lượng muối:
Chế độ ăn mặn làm tăng gấp đôi nguy cơ ung thư dạ dày. Nên hãy cố gắng cắt giảm lượng muối trong khẩu phần ăn hàng ngày.
- Nêm muối sau khi thức ăn được nấu chín:
Các nhà dinh dưỡng cho rằng muối chưa qua xử lý nhiệt độ cao sẽ lành mạnh hơn cho sức khỏe. Vì vậy hãy nêm muối sau khi thức ăn được nấu chín nhé.
- Luộc rau khi nước sôi:
Cho rau vào luộc khi nước sôi để giữ được tốt nhất các vitamin và khoáng chất có trong rau.
- Ăn ít đường:
Đường là kẻ thù nguy hiểm của sức khỏe và sắc đẹp, hãy cố gắng sử dụng đường ít nhất có thể. Bạn có thể thay thế đường bằng vị ngọt từ trái cây, củ quả khi nấu ăn.
- Ăn socola đen:
Sôcôla đen chứa trên 70% cacao giúp tăng cường não bộ và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Thêm chanh tươi vào trà:
Trà xanh rất giàu chất chống oxy hóa kết hợp với chanh tươi sẽ giúp cơ thể chúng ta tiêu hóa chúng tốt hơn. Vì vậy, đừng quên thả một vài lát chanh vào cốc trà của bạn.
- Mua bát đĩa nhỏ:
Sử dụng bát đĩa nhỏ giúp bạn ăn với lượng thức ăn vừa đủ, đặc biệt đối với những người đang áp dụng chế độ giảm cân.
- Chia thức ăn thành nhiều bữa:
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta nên chia thức ăn thành nhiều bữa nhỏ, từ 5-6 bữa trong ngày. Thực đơn hoàn chỉnh bao gồm ăn sáng, ăn trưa, ăn tối và 2 bữa ăn nhẹ xen kẽ.
- Giữ tươi rau bằng khăn giấy:
Bọc rau bằng khăn giấy và đặt trong tủ lạnh để bảo quản rau tươi lâu hơn. Khăn giấy sẽ hút nước và bảo vệ rau khỏi bị nhũn nát.
- Tránh calo không cần thiết:
Hạn chế sử dụng các thức ăn vặt như bánh kẹo, khoai tây chiên, thức ăn nhanh, nước ngọt đóng chai…
- Đừng kết hợp cà chua và dưa leo:
Đây là một trong những sự kết hợp phổ biến nhất nhưng không hề có lợi. Dưa leo có chứa một chất men sẽ hủy diệt vitamin C có trong cà chua.
- Ăn rau và trái cây theo mùa:
Chọn mua rau và trái cây khi đang trong mùa là lúc có chứa lượng vitamin và vi chất dinh dưỡng cao nhất.
- Bữa ăn nên cách 3 hoặc 4 giờ trước khi đi ngủ.
Cơ thể của bạn cần nghỉ ngơi vào ban đêm, do đó cố gắng không để quá tải dạ dày của bạn với thực phẩm khó tiêu hóa. 3 hoặc 4 giờ sẽ đủ cho dạ dày để tiêu hóa bữa ăn tối và sẵn sàng cho giấc ngủ.
- Đừng làm nóng mật ong:
Mật ong sẽ bị mất tất cả dưỡng chất quý giá dưới nhiệt độ cao. Vì vậy, không nên cho mật ong vào nước nóng.
